Gestoomde makreel

 5.00

Makreel is van nature rijk aan goede vetten. Dat maakt makreel een gezonde keuze. Het stoomproces geeft de makreel een heerlijk zilte smaak. Een gestoomde makreel weegt ongeveer 300 -350 gram.

Let op: kiest u voor schoongemaakt? Dan ontvangt u een makreel die nagenoeg graatloos is. We doen ons best om ook kleine graatjes te verwijderen maar we kunnen er wat over het hoofd zien. Dat u een makreel ontvangt die 100% graatloos is, kunnen we dus niet garanderen.

Schoongemaakt *

0Hours 0Minutes 0Seconds
Categorie: Tags: , , ,
 

Beschrijving

De makreel is gevangen in de Noordelijke en Centrale Noordzee met behulp van trawinetten.

Is de makreel gerookt of gestoomd? De makrelen die bij ons, andere vishandels en supermarkten te koop zijn, zijn gestoomd. De makreel wordt eerst gepekeld en daarna warm gerookt, bij een graad of 70. De makreel wordt daarbij gaar. Gerookte makreel wordt ook eerst gepekeld maar daarna koud gerookt. De temperatuur komt daarbij niet boven de 25-30 graden Celsius. De vis wordt niet gaar maar droogt in.

Het vlees van de gestoomde makreel is erg lekker door een koude pasta, op toast en brood. Gestoomde makreel kan ook prima verwerken op een pizza, in een moes of zelfs in erwtensoep (als vleesvervanger).

Tip: met een beetje mayonaise, piri-piri-saus, een uitje en wat kruiden is gestoomde makreel op toast een ideale borrelhap.

Ingrediënten

makreel (Scomber scombrus), zout, rook

Allergenen

2vis

Houdbaarheid

Een gestoomde makreel is een week lang houdbaar in de koelkast.

Keurmerken

MSC keurmerk 57

Voedingswaarde per 100 gram

Energie 315 kcal / 1306 kJ
Eiwit 19,5 g
Koolhydraten 0,5 g
– suikers 0,0 g
Vetten 26,1 g
– verzadigd 5,5 g
Zout 0,6 g