Gestoomde makreel
€ 14.90 per kilo
Makreel is van nature rijk aan goede vetten. Dat maakt makreel een gezonde keuze. Het stoomproces geeft de makreel een heerlijk zilte smaak. Een gestoomde makreel weegt ongeveer 400 gram.
Let op: kies je voor schoongemaakt? Dan ontvangt u een makreel die nagenoeg graatloos is. We doen ons best om ook kleine graatjes te verwijderen maar we kunnen er wat over het hoofd zien. Dat je een makreel ontvangt die 100% graatloos is, kunnen we dus niet garanderen.
De makreel is gevangen in de Noordelijke en Centrale Noordzee met behulp van trawlnetten.
Is de makreel gerookt of gestoomd? De makrelen die bij ons, andere vishandels en supermarkten te koop zijn, zijn gestoomd. De makreel wordt eerst gepekeld en daarna warm gerookt, bij een graad of 70. De makreel wordt daarbij gaar. Gerookte makreel wordt ook eerst gepekeld maar daarna koud gerookt. De temperatuur komt daarbij niet boven de 25-30 graden Celsius. De vis wordt niet gaar maar droogt in.
Het vlees van de gestoomde makreel is erg lekker door een koude pasta, op toast en brood. Gestoomde makreel kan ook prima verwerken op een pizza, in een moes of zelfs in erwtensoep (als vleesvervanger).
Tip: met een beetje mayonaise, piri-piri-saus, een uitje en wat kruiden is gestoomde makreel op toast een ideale borrelhap.
Ingrediënten
makreel (Scomber scombrus), zout, rook
Allergenen
Houdbaarheid
Een gestoomde makreel is een week lang houdbaar in de koelkast.
| Wat je moet weten over de makreel | |
|---|---|
| Factsheet | Download hier de factsheet met alle informatie over de makreel! |
| Video | Bekijk hier het verhaal van de makreel: https://youtu.be/TB3hvI9aeUk |
| Favoriet recept | Pasta met paprika's, prei, ui, olijfolie en fijn gesnipperde gestoomde makreel. Maak eerst de pasta klaar en schep de laatste 5 minuten de gesnipperde makreel erdoor heen. Heerlijk! |
| Recepten met makreel |
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 315Â kcal / 1306 kJ |
| Eiwit | 19,5 g |
| Koolhydraten | 0,5 g |
| – suikers | 0,0 g |
| Vetten | 26,1 g |
| – verzadigd | 5,5 g |
| Zout | 0,6 g |
Gerelateerde producten
