Tong gevild

 25.00 (kg)

Tong is een delicatesse, een luxe artikel. De vis heeft mager vlees en de smaak lijkt op die van garnalen. De tong is gevild. Dat betekent dat het vel door ons verwijderd is. Tong wordt vacuüm verpakt en gekoeld geleverd. Een gevilde tong weegt ongeveer 180 gram (minimale bestelhoeveelheid). Op de foto’s: gevilde tong, hele tong en (ontvelde) gegrilde tong met yoghurt-saffraansaus.

Prijs
Categorie: Tags: , , ,
 

Beschrijving

Tong is gevangen in de Noordzee met een pulskor. De kleinste soort tong noemt men sliptong. Onze tong is een slag groter. Grote tong noemen wij zeetong.

Ingrediënten

tong (Solea solea)

Allergenen

Bereidingswijze en houdbaarheid

Bereidingswijze: tong kan gebakken gegrild, gestoomd en gestoofd worden. Voor de bereiding moet de tong ontveld worden. Dat is een lastig werkje. Het vel zit er namelijk strak op. Daarom hebben wij dat alvast voor u gedaan. Tip: gefrituurd en daarna iets afgekoeld smaakt tong ook erg lekker!
Houdbaarheid: verse tong is 3 dagen houdbaar in de koelkast en 3 maanden in de diepvries.

Voedingswaarde per 100 gram

Energie 90 kcal / 378 kJ
Eiwit 17,0 g
Koolhydraten 0,0 g
– suikers 0,0 g
Vetten 1,0 g

Bron: visrecepten.nl